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想在河南开面馆 这三个小技巧要抓牢

2019-07-04 16:59:37 来源: 78创业商机网
说起河南的特色小吃,我们总是要提起河南的烩面,它可是一款让人倾心的面食美味。而且河南属于北方,那里爱吃面的人也比较多,所以在河南开一家面馆还是生意挺不错的。如果想在河南开面馆,这三个小技巧要抓牢,希望小编的总结能够为你提供帮助。

  

  说起河南的特色小吃,我们总是要提起河南的烩面,它可是一款让人倾心的面食美味。而且河南属于北方,那里爱吃面的人也比较多,所以在河南开一家面馆还是生意挺不错的。如果想在河南开面馆,这三个小技巧要抓牢,希望小编的总结能够为你提供帮助。

  河南开面馆技巧

  1、专精一道面

  很多面馆经营者陷入了一种误区之中,大家一致认为一家生意旺盛的面馆是应该包罗万象,即店内的菜单上应该出现各式各样的面,而不能只卖一种面。这种固化思维深深的刻在了很多的面馆经营者大脑中,以至于目前市面上大大小小的面馆都表现出一副千篇一律的模样,对顾客的吸引力基本为零,这也就能够解释为什么许多普通的面馆都活不了多久就关门倒闭。归其原因,还不是因为很多面馆没有自己的拿手绝活,没能专精一道能深深刺激顾客味蕾的特色面。对目前面馆市场稍有一点研究的经营者应该能注意到,那些生意火爆的面馆往往都有着自己的特色主打面,而这种面是别家面馆模仿不来的。所以店主要想将面馆经营得风风火火,拥有自己的特色主打面是立店之本。

  2、限定经营时间

  很多经营者认为,经营时间越长,获取的收益就越大,其实这种理解和现实经营是有出入的。大多数火爆的门店,都有严格的经营时间,这不是没有道理的,因为从人力成本和机会成本来看,固定的经营时间往往具有针对性,而且产出的效益更高,人力的使用也更加集中。在顾客的眼里,更容易看到“火爆”且“门庭若市”的画面,所以限定经营时间,也是一项不容忽视的经营策略。

  3、选址尽量小众

  只要一谈到开餐饮店的选址问题,很多创业者的第一个想法就是将店铺位置选在中心城区、繁华街道,人流量越集中越好,这样店铺就可以得到较大化的曝光量,生意肯定也会特别好。然而,大家有没有想过,人流量密集的地方,房租高日常开销大,在这样的地方开面馆很有可能走到入不敷出的境地。所以像面馆这样的小本经营项目,最好是选在小众一点的位置,不用跟那些大牌餐饮店争地盘,这样各类成本都比较小一点。只要踏踏实实地将自己面馆的味道做出来,何愁没有人光顾。

  想在河南开一家面馆,这三个小技巧要抓牢。大家看到这里应该都能发现,以上三个技巧与我们通常的开店常识相违背,大家肯定会有诸多疑问。可以这么讲,这三个面馆经营技巧的出发点是反其道而行之,走的是一条不寻常路。也正是因为这样面馆才更有特色并且出奇制胜。如果你想知道的更多,请关注78河南站

责任编辑:小Z 标签: 河南开面馆

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