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河南特色小吃有哪些 吃过这些才不算白走一趟

2018-10-30 10:29:31 来源: 78创业商机网
许多人对于河南的印象,也许还停留在人口数量众多这个认知上,河南的人口数量的确多,但是你知道吗?河南的美食种类也很多,为你带来出众的好滋味。河南特色小吃有哪些?吃过这些才不算白走一趟,唇齿留香,印象深刻,让人生充满更多的可能。

  

  许多人对于河南的印象,也许还停留在人口数量众多这个认知上,河南的人口数量的确多,但是你知道吗?河南的美食种类也很多,为你带来出众的好滋味。河南特色小吃有哪些?吃过这些才不算白走一趟,唇齿留香,印象深刻,让人生充满更多的享受。


河南特色小吃


  开封:灌汤包

  小笼包子处处有,每处味道都不同。开封小笼包已有百年历史,风味独特,是开封著名食品之一,还曾是北宋的御膳食品。和上海小笼的清爽和淡口感不同,开封小笼汤味儿更浓,肉馅咸香鲜美,细白如瓷的外皮很有嚼感。其内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,吃之,便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。

  安阳:扣碗酥肉

  到安阳一定要找地方品尝下正宗的扣碗酥肉。其选材是在猪的上半身,因为这里的肉比较嫩,肥瘦相煎。腌好、炸过的肉片平铺在碗底,上面铺上土豆、莲藕,再用大火蒸熟,肉汁的鲜香与土豆、莲藕的清爽很好融合在一起,最后用一个可以盛汤的盆将头碗翻过来,即土豆或莲耦在盆底,上面是酥肉,点缀一层青菜和熬汁,喷香四溢的扣碗酥肉就做成了。此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。

  商城:筒鲜鱼、炖土鸡

  商城临近河南信阳,是中国历史最古老的县城之一,境内保留着大面积的天然原始森林公园和温泉景区。当地的粉蒸黑猪肉、桂花汤圆、苏仙石鸭蛋豆腐干都很有名气,更有地方特色的,就要数商城名菜‘筒鲜鱼’了。入冬时节,选择鲇鱼山水库的鲜鱼刮鳞去脏,洗净沥干后切成块状,拌入适量食盐装进鲜毛竹筒内,密封腌制,月余后可取出食用。其肉质鲜嫩、竹香中略带腐乳味,别具一格。可以做清汤火锅,或炖菜,相当出挑。

  因为当地自然资源保护很好,山区里盛产各种新鲜竹笋、菌菇,如果到当地旅游,一定要去刘小坳农家乐尝尝“炖土鸡”,选的是家养走地鸡,只喂谷物和虫子,不吃任何饲料,炖出的汤味特别鲜香,鸡肉入口滑嫩细甜,绝对一吃难忘。

  周口:逍遥镇胡辣汤

  说到河南小吃,就不能不说胡辣汤,说起胡辣汤,就不能不提逍遥镇,这道驰名全中国的风味名吃,是以少林寺“醒酒汤”和武当山“消食茶”二方为基础,由三十余种天然中草药,按比例配制汤料,在加入胡椒和辣椒和骨头汤底的美味小吃。既消减了茶之苦味,又去掉了汤之辣味,且能醒酒提神,开胃健脾,历史据说可以追溯到北宋年间。别看是地道的中华小吃,拿来搭配法棍也别有一番风味哦。

  河南特色小吃有哪些?看过上文的介绍以后,你的心中是不是已经有了答案呢?下次如果你再有机会去河南的话,一定要品尝当地的特色美食小吃,让你感受到别具一格的好滋味。想知道更多的特色小吃的信息吗?快来关注78河南站

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